Ein Klassiker aus dem Elsass/Pfalz/Baden, der es nun auch in meine Küche geschafft hat. Mittlerweile gibt … Dinkel-Roggen-FlammkuchenWeiterlesen
Dinkelmehl
Kuchen oben ohne – naked cake
Spektakulärer Titel, hinter dem sich jemand altbekanntes verbirgt… 🙂 Ja, wer wohl? Die schnöde Biskuittorte ist’s. … Kuchen oben ohne – naked cakeWeiterlesen
Hotdog-Buns mit Dinkelmehl
Fast Food ist schon sehr faszinierend. Als Kind war es etwas Besonderes, dass es, zumindest bei … Hotdog-Buns mit DinkelmehlWeiterlesen
Dinkelbagel
Ganz schlicht und einfach geht es heute um Bagel. (Der Duden behauptet, es heißt Bagels. Und … DinkelbagelWeiterlesen
Mittsommer-Special: Zimt-Knoten
Heute ist der längste Tag des Jahres – die Sommersonnenwende. Die Temperaturen sind passenderweise schön sommerlich, … Mittsommer-Special: Zimt-KnotenWeiterlesen
Süßes Kleinstgebäck: Rugalach/Rugelach
Der Beginn meiner Back- und Koch-„Karriere“ ist nun schon ein paar Jahre her. An gewisse Meilensteine … Süßes Kleinstgebäck: Rugalach/RugelachWeiterlesen
Rustikaler, bayerischer Laugen-Burger
Es ist wieder einmal soweit: Ein Feiertag steht bevor und ich kann mich nicht entscheiden, was … Rustikaler, bayerischer Laugen-BurgerWeiterlesen
Hefegebäck zum Muttertag: Schokoladen-Cruffins
Wie auch der Valentinstag, so hat auch der Muttertag keine allzu hohe Stellung in meinem Leben. … Hefegebäck zum Muttertag: Schokoladen-CruffinsWeiterlesen
Ameisenkuchen Deluxe aka Termitenkuchen
Das passiert also, wenn man es mit der Schokolade zu gut meint. Aus Ameisen werden dann … Ameisenkuchen Deluxe aka TermitenkuchenWeiterlesen
Backen mit Urgetreide: Österliches
Meine alten Hasen. Ja, schon seit einigen Jahren hat es sich bei mir eingebürgert, dass an … Backen mit Urgetreide: ÖsterlichesWeiterlesen